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コメダ珈琲 「名古屋流おもてなし」「昭和の喫茶」で大躍進

豪華モーニング、フルサービス接客――全国606店舗まで急拡大

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池袋西武前店の店内。「コメダ珈琲」の名称は、創業者、加藤氏の家が米穀店だったことからつけられた

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東京の店舗の店員は、渋谷に3つあるセンターで研修を受け、コメダ式の接客術を学ぶのだという

「コメダさんは強いですよ」

 3月某日、こう筆者にもらしたのは、「ミヤマ珈琲」などを運営する銀座ルノアール・小宮山文男社長(65)だ。

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