つけ麺の生みの親 通夜には弟子が200人<figure><img src="https://media.friday.gold/image/upload/dpr_2,f_auto,q_auto:eco/if_iw_gt_1280,w_640/v1/assets/2020/10/archive45869_2_l.jpg?__cld_token__=exp=1725839324~hmac=3caa7b3a27457fab4bc887070fd8588d76b63595f1dfba3809dd816837c94e76" alt="『大勝軒』山岸一雄氏の80年を偲ぶ 画像1" data-asset-id="47388"></figure>常に人なつっこい笑みを浮かべ、店のファンで独立して出店を目指す若者を弟子として受け入れ、育てた「亡くなる前々日、会長は、意識が朦朧としたなかでも『いらっしゃいませ』とずっと言っていました。凄いと思いましたよ。私も魂をこめて『いらっしゃいませ』と言わなければならないと思っています。