店を3回閉店させてもはいあがった！<figure><img src="https://media.friday.gold/image/upload/dpr_2,f_auto,q_auto:eco/if_iw_gt_1280,w_640/v1/assets/2020/10/archive67541_2_l.jpg?__cld_token__=exp=1725837776~hmac=55f97f1fcb0a497fb914267b8ae4ea7fe47076c6b568be3f2b90675cb0743512" alt="元運輸省役人が作る「大阪ブラック」はなぜクセになる！？ 画像1" data-asset-id="43651"></figure>ベーシックな大阪ブラック。煮玉子や「国産極上マルチョウホルモン」などのトッピングが人気だ　黒醤油を煮詰めて作った返しに、魚介で取ったダシを合わせた真っ黒のスープ。ゴクッとひと口飲むと、醤油のコク、海鮮の旨みが口中に広がる。後味にわずかに残るエグみもクセになりそうだ。スープをしっかり持ち上げるモチモチの太麺も実にイイ。トッピングの厚切りチャーシューは、箸を入れるとホロホロと崩れるほどやわらかい。