日本一のドクター・遠藤英俊医師に密着インタビュー＆「予防食」リスト付取材・構成　青木直美（医療ジャーナリスト）<figure><img src="https://media.friday.gold/image/upload/dpr_2,f_auto,q_auto:eco/if_iw_gt_1280,w_640/v1/assets/2020/10/media2018-08-16-146_l.jpg?__cld_token__=exp=1725842209~hmac=306fbf287797b729351a8753d62a382f3740bdd5c800094e624bf4b2ea610a0c" alt="認知症から逃げるには週に3回カレーを食べよう" data-asset-id="22899"></figure>遠藤医師は、病院の老年内科部長と長寿医療研修センター長を兼務。老年内科は高齢者を総合的に診療する内科だ　愛知県大府(おおぶ)市にある国立長寿医療研究センター。筆者が日本の認知症治療を牽引する同センターの老年内科部長・遠藤英俊医師(64)の自室に入ると、整然とした部屋の中にレトルトカレーがズラリと並ぶ専用ラックが。食べ終わった空き箱も、未開封のものと一緒に保管されている（2枚目写真）。認知症研究のトップドクターとカレー。一見すると、まるで無関係のような組み合わせだが――。