

ガトーショコラクラシック 日本発デザートのオリジナルレシピ! 動画クッキング道場 第9回
「ガトーショコラは、1982年に僕が考案したお菓子なんですよ」と、藤野賢治シェフ。
今やコンビニでも見かける大人気スイーツは、東京のフレンチレストランのデザートとして誕生した。
狭い厨房でも手早く作れるよう、材料を順番に混ぜていくだけのレシピ。
小麦粉が極端に少ないので、焼き上がりのストライクゾーンが広い。
「焼きが甘いとしっとり仕上がったり、焼きムラがきれいな層になったりしてそれもおいしい。
「ガトーショコラは、1982年に僕が考案したお菓子なんですよ」と、藤野賢治シェフ。
今やコンビニでも見かける大人気スイーツは、東京のフレンチレストランのデザートとして誕生した。
狭い厨房でも手早く作れるよう、材料を順番に混ぜていくだけのレシピ。
小麦粉が極端に少ないので、焼き上がりのストライクゾーンが広い。
「焼きが甘いとしっとり仕上がったり、焼きムラがきれいな層になったりしてそれもおいしい。