肉汁がじゅわっとあふれるハンバーグを思い切り食べたい！ なら、自分で作るのがいちばん。ひき肉に味をつけて、焼いてから煮込むこのレシピなら、初心者でも失敗がありません。ナツメグなどのスパイスを入れてもおいしいけど、まずはこの基本のレシピで作ってみてください。ふんわりジューシーな仕上がりのポイントは、パン粉＋牛乳の配合と、成形の時に手につける油。焼き目をつけてから煮込むので、焦がさずにしっかり火を通せます。