<h3>大阪・八尾市『ザ・ミュンヒ』 ４時間以上かける特殊な抽出方法が秘訣 チョコレートのような味わいのなかにコーヒーの確かな苦み アラブ首長国連邦の皇太子が来店</h3>ポタリ、ポタリ。年季の入った樽の蛇口から、１滴ずつスプーンに落ちる黒い液体。溜まるまでしばらく待った後、こぼれないように慎重にスプーンを口へと運ぶ。「う、旨(うま)い。旨すぎる……」FRIDAY記者は思わず唸(うな)った。まず広がったのは、まるでチョコレートのような甘さだ。次の瞬間、とろみのなかにコーヒーのわずかな苦みが感じられた。濃厚でいて爽やか、そして、芳醇(ほうじゅん)な香りとコク。記者歴30年、さまざまな喫茶店を訪ねてきたが、こんなコーヒーは未だかつて味わったことがなかった。