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化学調味料なし 早朝から行列“温泉地の日本一正統派ラーメン”

神奈川県湯河原にある『らぁ麺 飯田商店』。1杯1100円ながら朝8時には整理券がなくなる盛況ぶり。人気の秘密に迫った

化学調味料なし 早朝から行列“温泉地の日本一正統派ラーメン”
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営業中は常に厨房に立ち、「最高の一杯」を追求し続ける店主の飯田将太氏(42)。器は有田焼の特注品を使用

 神奈川県有数の温泉地である湯河原に、早朝から行列ができるラーメン店がある。『らぁ麺 飯田商店』は、化学調味料を使わずに、ストイックに味を追求している人気店。「しょうゆらぁ麺」一杯1100円ながら、その味が大評判となり、週末には用意している135枚の整理券が朝8時にはなくなるという。

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