巣鴨『蔦』ミシュラン一つ星を獲った「世界一の厨房」

スクープ撮！「今年だけで100回は味を変えている。完成形はない――」

「味玉醤油そば」950円

　ミシュラン’16年版で、ラーメン店としては世界で初めて一つ星を獲得した『Ｊａｐａｎｅｓｅ Ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦(つた)』（東京・巣鴨）の「味玉醤油そば」は、噂どおり絶品の味わいだった。