激うま！お取り寄せグルメ　第94回　ほろほろ鳥燻製

2018.9.20

47都道府県から美味しいものを集めました!

味もビジュアルも最高！
丸ごと、骨まで楽しむ

　欧州の王侯貴族に愛され「食鳥の女王」と称されるほろほろ鳥。これは、岩手県花巻市で約40年の歴史を持つ国内唯一の専門農場から届くのが丸ごと1羽の燻製だ。抗生物質やビタミン剤を排除した餌を与え、120日間長期飼育した健康な鳥を使う。柔らかな身は、あっさりしつつ重厚な旨みで、おだやかな燻香が風味を膨らませる。モモ、胸肉を食べたあとの骨で、極上のスープがとれる。ギフトにも。