「魚べい」「銚子丸」「がってん寿司」「長次郎」も虎視耽々と勢力拡大を狙う ペロペロ事件と原価高騰を乗り越えて、各社はどう儲けるのか?寿司が画面の中で回っている――。FRIDAY記者は、「スシロー　新宿西口店」で衝撃的な光景を目撃した。自動音声案内に促されて席に着くと、レーンに寿司は一切流れていない。かわりに各テーブルにタテ約50㎝、ヨコ約1.5ｍの巨大なモニターが設置されており、映し出される「バーチャルレーン」で見慣れた寿司皿が流れていた。