

ぶりの照り焼き フライパンで作る「鍋照り」で旬を満喫 動画クッキング道場 第12回
魚のおいしい季節です。
「さば味噌」と並ぶ魚料理の人気メニュー「ぶり照り」。
「鍋照り」というフライパンで焼く調理法なら、意外と簡単。
コツは、下味をつけて臭みを取ること、小さめに切って扱いやすくすることくらい。
ただ、料理に使う日本酒は、安くてもいいので本物のお酒を使ってほしい。
魚のおいしい季節です。
「さば味噌」と並ぶ魚料理の人気メニュー「ぶり照り」。
「鍋照り」というフライパンで焼く調理法なら、意外と簡単。
コツは、下味をつけて臭みを取ること、小さめに切って扱いやすくすることくらい。
ただ、料理に使う日本酒は、安くてもいいので本物のお酒を使ってほしい。