ぶりの照り焼き　フライパンで作る「鍋照り」で旬を満喫　動画クッキング道場　第12回

　魚のおいしい季節です。

「さば味噌」と並ぶ魚料理の人気メニュー「ぶり照り」。

「鍋照り」というフライパンで焼く調理法なら、意外と簡単。

コツは、下味をつけて臭みを取ること、小さめに切って扱いやすくすることくらい。

ただ、料理に使う日本酒は、安くてもいいので本物のお酒を使ってほしい。